Pstrąg pieczony z rozmarynem, czosnkiem i cytryną.

Przygotowanie tej ryby jest niezwykle proste i nie zabiera wiele czasu. Aromatyczne i delikatne mięso fantastycznie współgra z zieleniną. Lekkie i pożywne danie na szybki lunch jak i leniwe, niedziele kolacje. 

Składniki (2 porcje):

- 2 pstrągi średniej wielkości

- połowa cytryny

- 3 ząbki czosnku

- 10 g masła

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz czarny

- 5 gałązek świeżego rozmarynu

- suszony tymianek

- suszone oregano

- łyżka białego sezamu

- garść roszponki

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Następnie dokładnie opłukujemy ryby i osuszamy papierowym ręcznikiem. Czosnek obieramy i kroimy w średniej wielkości słupki, a cytrynę w plasterki.

Faszerujemy rybę czosnkiem, świeżymi gałązkami rozmarynu i małymi kawałkami masła. Całość opruszamy pieprzem, solą, suszonym tymiankiem i oregano. Następie polewamy 3 łyżkami oliwy z oliwek dokładnie rozsmarowywując ją po skórze.

Przygotowane ryby wkładamy do naczynia żaroodpornego podkładając pod nie plasterki cytryny. Pieczemy przez 35-40 minut, aż ryba się zarumieni a mięso uzyska biały kolor. Podajemy z roszponką.

Porady

Pstraga można zastąpić inną rybą, np. doradą, dorszem lub okoniem.
Zamiast roszponki można użyć pieczonych ziemniaków, batatów lub salsy warzywnej.